Brzdy Shimano 105 BR-R7000 sú vyrobené z hliníkovej zliatiny, čo zaisťuje pevnosť a ľahkosť. Majú dvojité brzdové čeľuste, ktoré poskytujú vynikajúci brzdný výkon a rovnomerné rozloženie sily brzdenia.
Táto brzda má nastaviteľné ramienka, ktoré umožňujú jednoduché nastavenie dosahu brzdenia a jemné doladenie podľa preferencií jazdca. Brzdové doštičky sú ľahko vymeniteľné a ponúkajú dlhú životnosť. Tieto brzdy ponúkajú pokročilé vlastnosti a technológie, ktoré zaisťujú presné brzdenie a vyššiu kontrolu nad jazdnými situáciami.